遅まきながら土井善晴先生の著書「一汁一菜でよいという提案」を拝見しました。 引越して自分の生活を考え直している僕にとっては、素晴らしいタイミングでした。 以前からこの本の噂は聞いていて、先入観を持ってしまっていました。 この本の懐の深さをもっと早く理解していたなら、 多分僕の引越しはもっと早かったでしょう。 尤も初版は令和３年１１月１日発行ですので、 そんなに遅いわけではありません。

本のご紹介：土井善晴著「一汁一菜でよいという提案」新調文庫

一汁一菜
「一汁一菜でよいという提案」はこの表紙が目印です。 貴方の暮らしを考え直すお力になりますように。 素敵な表紙デザインですね。 デザインに当たってのエピソードも書かれています。 そしてもっとたくさんのエピソードも。

最近引っ越したんです

東京都立川市と東大和市の境目あたりで暮らし始めました。 玉川用水まで１００ｍという場所です。

山、湖、川、用水、街、公園が周り中にあります。 行きつけのカフェも出来ました。

食事について考えていました

新しい生活を始めるに当たっては、食事が基本です。 どんな風に食事していこうか考えながら、もう１月経っていました。

事情があってＩＨコンロを導入して、 使い方をあれこれ試している際でした。

この本が眼に入ったのです。 調理器具と料理を考え直している際に、 眼に入ってくるのはただ事ではありますまい。

何故か紀伊国屋本店で購入した次第。

リンク：Amazon.co.jp: 一汁一菜でよいという提案（新潮文庫） eBook : 土井善晴: 本

一汁一菜を実践してみよう

最近はこんな具合の食事を摂っています。 勿論、（帰ってきた）チキンタツタを食べたりもしてますよ。 楽しみは必要ですので。

朝と夜がこんな具合だと安心していられます。 昼は遊んでもいいやと。 夜遊んでも良いんですがね。

実践してみよう
今朝の一汁一菜です。 納豆、梅干し、ご飯、味噌汁の組み合わせです。 ご飯と味噌汁があれば十分ですが、 常備菜があるので、付けました。 ご飯と味噌汁のお椀以外はそば猪口で間に合わせています。 食器も簡単になるんです。 味噌汁には玉ねぎ、厚揚げのさいの目、 ミニトマト、そして卵を落としています。

引用させて下さい

この本の真髄のところが１９４ページからあります。 引用させて頂きます。

引用：土井善晴著「一汁一菜でよいという提案」新調文庫
和食の一汁一菜を
食事のスタイルとして、
家庭料理を作って下さい。
汁飯香なら、作れます。
きれいに整えて
慎ましく暮せば、
心身は敏感になって、
かつ、穏やかになります。
余裕のある日には、
季節のおかずを、作って下さい。
料理する幸せがわかるでしょう。
食べる人の笑顔が見られます。
ときには、
お客さんを招いて下さい。
おいしい肴を用意して、
器を選んで、盛りつけて下さい。
互いにもてなし、
楽しむ場を、作って下さい。
そうすることが
和の食文化を守り、
子どもたちに伝え残すことになると思います。

食事で生活を設計できるなんて、 素晴らしい視点ではないでしょうか。 大胆な土井善晴先生のご提案、 噛み締めて生きたいと思います。